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Il Pagliaccio
Rome · Italy
Fine Dining in Rome · Contemporary international with Mediterranean and Asian influences
Two Michelin stars (Publicly documented Michelin Guide distinction.)
Photo: Official website · ristoranteilpagliaccio.com
Awards & Recognition
Two Michelin stars
Publicly documented Michelin Guide distinction.
Anthony Genovese's intimate fine-dining restaurant offers a cosmopolitan alternative to Rome's traditional culinary narrative. Its tasting menus draw on Mediterranean foundations, Asian influences and a highly personal approach to flavour.
The Story
Origin
Anthony Genovese and pastry chef Marion Lichtle opened Il Pagliaccio in 2003, establishing a small independent restaurant shaped by international experience rather than a strictly Roman repertoire.
Philosophy
Fine dining as a personal cultural synthesis, expressed through tightly controlled menus and attentive service.
Why Important
A major reference for Rome's contemporary, outward-looking fine dining and for the possibilities of an ambitious chef-led restaurant in the historic centre.
Differentiation
Its independent scale and internationally inflected culinary language separate it from both traditional trattorias and grand-hotel restaurants.
Food Philosophy
Mediterranean ingredients and European technique interact with Asian seasonings, aromatic contrasts and ideas informed by Genovese's travels and professional background.
Guest Experience
A composed tasting-menu experience in a small dining room, with close service and a strong emphasis on wine.
Design Philosophy
An intimate, contemporary setting keeps attention on the progression of the meal rather than on architectural spectacle.
Design & Architecture
Lighting
Focused, subdued lighting supports an evening tasting-menu atmosphere.
Architecture
A compact restaurant within the historic streetscape of Via dei Banchi Vecchi.
Design Language
Intimate contemporary fine dining.
Interior Design
A restrained dining environment with formal table settings and carefully spaced seating.
Graphic Identity
The clown motif connects the restaurant's visual identity to its name.
Gallery · 12 photos
Menus
CIRCUS
Menu degustazione · Menu last verified: 8 October 2026
- 270 euro, bevande escluse
Percorso di 9 portate
Un percorso che non conosce confini ma è guidato dal legame tra emozioni e profumi, dove la creatività si mostra in uno straordinario circo di sapori.
SCINTILLE
Menu degustazione · Menu last verified: 8 October 2026
- 230 euro, bevande escluse
Percorso di 6 portate a sorpresa
Sapori essenziali che custodiscono l’energia del gesto creativo. Ogni piatto è un segreto svelato: un percorso di sei portate a sorpresa che trasforma il gusto in memoria.
- 200 euro, bevande escluse
Percorso di 5 portate al buio
Il nostro percorso breve. Cinque portate al buio, che invitano a lasciarsi ispirare.
Intermezzo
Menu degustazione · Menu last verified: 8 October 2026
- 180 euro, bevande escluse
Percorso di 4 portate
Un bivio essenziale, tappe elementari di esperienze leggere.
PARALLELS EXPERIENCE
Menu degustazione in saletta privata · Menu last verified: 8 October 2026
- 330 euro, bevande escluse
Percorso di 10 portate
Un percorso da leggere, assaporare e vivere: dall’Europa al Mediterraneo, fino all’Asia e ritorno. Un’esperienza intima, nella saletta privata, riservata a un massimo di sei ospiti. Servizio dedicato e mise en place esclusiva.
Parallels
Percorso in saletta privata · Menu last verified: 8 October 2026
Percorso da 14 portate
Per un massimo di 6 commensali, nella saletta privata, con servizio dedicato e mise en place esclusiva. Presentato anche come percorso da 14 capitoli.
Percorso da 10 capitoli
Per un massimo di 6 commensali, nella saletta privata, con servizio dedicato e mise en place esclusiva.
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Menù
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